Viele Restaurants bieten spezielle Men\u00fcs f\u00fcr den Valentinstag an! Entdecken Sie sie unten und verbringen Sie eine romantische Zeit mit Ihrer besseren H\u00e4lfte!<\/p>\n
Halbgekochte Foie gras, Toast und Butter, Feigenchutney.
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\nAngusfilet, Pinot Noir-Sauce ODER Lachssteak, Morchelsauce
\nGem\u00fcse-Duo
\nPommes frites
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\nHimbeermakrone, Englische Creme und Himbeercoulis.<\/p>\n
CHF 49.00<\/p>\n
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Mauler-Cup und H\u00e4ppchen
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\nVegetarischer Tapas-Teller zum Teilen
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\nRindssteak in Rose mit halbgekochter G\u00e4nseleber Reduktion von Rotwein ODER Forellenfilet mit Gambas und Currybutter \u00fcberbacken.
\nFarandole von Gem\u00fcse
\nPommes frites
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\nHausgemachte Mignardise zum Teilen<\/p>\n
CHF 49.00<\/p>\n
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Amuse-bouche: Tartar-Kn\u00f6del von ger\u00e4uchertem Lachs und Rote Bete mit Kr\u00e4utern
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\nKarottencremesuppe mit Flusskrebsbisque und perfektem Ei
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\nTournedos vom Schweizer Rind mit hausgemachter Pinot Noir-Jus, pannierter Karotte mit Haselnussstreusel, S\u00fc\u00dfkartoffel und Spinat.
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\nSchokoladen-Pistazien-Fondant mit Vanilleeis<\/p>\n
CHF 75.00<\/p>\n
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Terrine mit zwei BIO-Lachsen, frisch und ger\u00e4uchert von Les Acacias in Fleurier
\nGoug\u00e8re mit Frischk\u00e4se und Kr\u00e4utern<\/p>\n
Vegetarisch: Goug\u00e8re mit Frischk\u00e4se und Kr\u00e4utern<\/em> Vegetarisch: Gebratene Champignons und Tofu, flambiert mit Himbeere<\/em> Vegetarisch: Pochierte Eier mit Tempeh “Mouillettes”, Sauce Hollandaise<\/em> Men\u00fc inkl. Wasser aus der Region: CHF 68.00 <\/p>\n Hausgemachte Amuses Bouches Men\u00fc CHF 68.00<\/p>\n <\/p>\n Mise en bouche Vollst\u00e4ndiges Men\u00fc: CHF 80.00 <\/p>\n Becher der Verliebten Men\u00fc CHF 59.00<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Men\u00fcs am Valentinstag<\/p>\n","protected":false},"author":73,"featured_media":10298,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","mc4wp_mailchimp_campaign":[]},"categories":[70],"tags":[],"yoast_head":"\n
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\nEntbeinte Wachtelbrust und -schenkel,
\nGebratene Champignons, mit Himbeere flambiert
\nChiffonnade aus Blattsalat, Vinaigrette mit Honig aus dem Vallon<\/p>\n
\nChiffonnade aus Blattsalat, Vinaigrette mit Honig aus dem Vallon<\/em>
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\nFilet vom Angus-Rind aus dem Kanton,
\nBordelaise mit Garanoir de Cressier an Mark gebunden.
\nGem\u00fcsefarandole mit Darphin-Apfel<\/p>\n
\nFrischer Spinat mit Butter und Kartoffeln Mousseline<\/em>
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\nMillefeuille revisited mit Tarocco-Orangen aus Sizilien<\/p>\n
\nVegetarisches Men\u00fc, inkl. Wasser aus der Region: CHF 52.00<\/em><\/p>\nIm H\u00f4tel des Cernets<\/h5>\n
\nCoupe de Mauler Brut
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\nSalat aus frisch gebratenen Jakobsmuscheln mit Morcheln,
\nKleiner Mesclun der Saison
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\nLangsam gegarter Kalbsr\u00fccken auf gebratenen Bohnen.
\nBretonische Currysauce
\nRoter Reis nach Risotto-Art
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\nHausgemachtes Nougat-Eisparfait
\nBeilagen nach Saison<\/p>\nIn der Auberge de Noiraigue<\/h5>\n
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\nMango-Tartar und Avocado mit ger\u00e4ucherter Entenbrust.
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\nBl\u00e4tterteig von der Forelle mit Hummersauce
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\nSorbet Aphrodite
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\nKalbsfilet in Balsamicosauce
\nKartoffelsteak mit Thymian und Zitrone
\nGem\u00fcse vom Markt
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\nAuswahl an K\u00e4sesorten von hier und anderswo
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\nErinnerung an die Kindheit<\/p>\n
\nMen\u00fc ohne K\u00e4se: CHF 75.00
\nMen\u00fc mit einer Vorspeise, ohne K\u00e4se: CHF 68.00<\/p>\nIm Auberge des F\u00e9es<\/h5>\n
\nAmuses bouches
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\nEntenterrine, Lebkuchen-Toast, Blutorangengelee
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\nJakobsmuscheln, gerade gesnackt, Rosentee-Infusion, Ingwer und Grapefruit-Supreme.
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\nSchweinekarree (CH) Niedrigtemperatur, Szechuanpfeffersauce und rosa Beeren.
\nMandel\u00e4pfel
\nFarandole von Gem\u00fcse
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\nKrokant mit Schokolade<\/p>\n